CURCUMA
كركم وكركب وعقيد الهند والزعفران الهنديوالجدوار
والزرنب وعروق الصباغين وبقلة الخطاطيف.
اما تسميته الفارسيه فهي
الورسوالهردالكركم نبات استوائى ينتشر فى الهند
واندونسيا يعرف علمياً بإسم كركوما
لونجا
Curcuma longa ,
ومن هذا المسحوق تحضر الخلطة المعروفة بإسم الكارى
ذات التاريخ الطويل فى بلاد
الشرق كأشهر التوابل حيث يعطيها الطعم
الحاد والمرنسبياً والرائحة
المميزة نتيجة وجود زيت الكركومين
الطيار Curcumins oil.
والكركم يوجد منه عدة أنواع تنمو
في أماكن مختلفة من العالم .
الأجزاء المستخدمة :
هي الدرنات الصغيرة التي تنمو كجذامير للنبات قرب
سطح الأرض والتي يتراوح طولها بين 5- 8سم
وسمكها حوالي 1.5سم ذات لون أصفرمحبب.
من فوائد الكركم :
المساعدة فى حل مشاكل سوء الهضم حيث
يعمل على إنسياب العصارة المرارية
التى تقوم بتكسير الدهون ,
كما انة طارد للغازات ويشتهر
الكركومين أيضاً انة مضاد للإلتهابات
عن طريق خفض لمستوى الهستامينويخففمن
الآلام المصاحبة لها خاصة التهاب المفاصل.
إضافة إلى ذلك فهو علاج تقليدى لليرقان (الصفراء)
والاعتلال الجسدى المزمن, ومطهر للمعدة والأمعاء
من الطفيليات ,وعلاج للإسهال والحمى
والصداع والإنتفاخ والزكام
والإلتهاب الشعبى ومقوىعام.
تعمل الزيوت الطيارة الموجودة
فى الكركومين على منع الإصابات البكتيرية
فى الجروح ويحل فى ذلك محل المضادات الحيوية.
ونظراً للفوائد السابقة فقدإهتم الباحثين
فى اماكن عديدة من العالم بهذا النبات,
وفى السنوات الأخيرةاستطاعوا إكتشاف العديد من
الفوائد الصحية الأخرى لهذا النبات منها
تخفيف آلامالرموماتويد فى المفاصل والتخفيف
من آلام الطمث المصابة للدورة الشهرية فى
السيدات كماانة قاتل للميكروبات المعوية
واليروتوزوا والديدان وعلاج جيدللدسنتريا.
وقد ثبت دورة الهام كمضاد
قوى للأكسدة ويحمى الكبد من آثارالملوثات
ويحسن آداءة كما يحمى من حدوث السرطانات.
الكركم لعلاج التهابالكبد:
فضلا عن كون الكركم مضادا قويا للأكسدة
وللفيروسات وللالتهاباتوللسرطان ويتمتع
بخصائص خافضة للكولسترول, يَنصح العلماء
به لعلاج مرضى التهابالكبد الوبائي سي.
فقد أظهرت الدراسات
أن الكركم أكثر فعالية من خلاصة الشاي
الأخضر في تثبيط التلف الفيروسي لخلايا الكبد,
وذلك بعد أن ثبتت قدرته على تحفيز
الانتحار الذاتي المبرمج للخلايا السرطانية.
وتوصل الباحثون بعد دراسةالعناصر
الطبيعية التي تشجع الانتحار
الذاتي للخلايا الخبيثة وتطويرها
كجيل جديد منأدوية السرطان
مثل السيلينيوم وفيتامين (أ)
والشاي الأخضر وفيتامين (د3),
إلى أنمادة "كركيومين"
-وهي خلاصة مضادة للأكسدة مستخلصة
من بهار الكركم ذو الخصائصالصحية المتميزة
ويرى الباحثون أن على مرضى السرطان
أن يتعاطوا ما بين 2000و4000 مليغرام
يوميا من خلاصة كركيومين مع وجبة غنية
بالمغذيات, حيث تعمل هذهالمادة على تجديد
وظائف الكبد وحمايته من الأمراض التي تصيبه
» ديوان حصان فى مرماح
» ديوان راشيا الوادي محمود العياط
» ديوان لسن لفـأ رقم 29
» قصيدة مسقط العامرة تضج بالضياء
» ايجار سيارات استرتش * ليموزين * للزفاف العرائس
» • ايجار ليموزين مصر شركة العلا للسياحة .
» • أرقام شركات ومكاتب ايجارسيارات بمصر 01008383000
» • مع العلا ليموزين تأجر جميع السيارات بأحدث المودي